Asam Alkanoat dan Ester (K13R K12, Kumer Fase F) Struktur, Tata Nama, dan Sifat Asam Karboksilat. Pembuatan Asam Karboksilat Melalui Reaksi Substitusi. Ester dan Senyawa Turunan Asam Karboksilat. Reaksi Senyawa Amida dan Sianida. Asam karboksilat dan ester berisomer fungsi karena keduanya mempunyai rumus umum yang sama, yaitu C n H 2n O 2, tetapi berbeda gugus fungsinya. Asam karboksilat ( -COOH), ester (-COOR') Keduanya mempunyai sifat fisika dan sifat kimia yang berbeda. Tata NamaAsam Karboksilat. Penamaan sistem IUPAC menggunakan nama alkana di mana akhiran -a 1. Sifat fisik senyawa asam karboksilat. Dua asam karboksilat paling sederhana adalah asam metanoat dan asam etanoat, masing-masing memiliki titik didih 101 ∘ ∘ C dan 118 ∘ ∘ C. Tingginya titik didih ini disebabkan oleh adanya tarik menarik antarmolekul asam membentuk suatu dimer. Sifat Fisik Asam Karboksilat Germán Fernández TEORI ASAM KARBOKSILAT Dilihat: 115327 Asam karboksilat adalah molekul dengan geometri trigonal planar. Mereka memiliki hidrogen asam dalam gugus hidroksil dan berperilaku seperti basa pada oksigen karbonil. O : oksigen dasar H : Hidrogen asam Kekurangan lainnya adalah variasi dalam sifat fisik dan konsistensi lilin alami, yang dapat membuat pengendalian kualitas lebih sulit. Sementara itu, lapisan lilin buatan, meskipun lebih mudah diakses dan terkadang lebih terjangkau secara ekonomis, dapat mengandung bahan kimia tertentu yang dapat menimbulkan kekhawatiran terkait keamanan pangan. Ion karboksilat adalah resonansi-stabil. Stabilitas meningkat ini menyebabkan peningkatan keasaman dibandingkan dengan alkohol. Sifat fisik Asam karboksilat. Asam karboksilat bertindak sebagai akseptor ikatan hidrogen, karena gugus karbonil, dan donor ikatan hidrogen, karena gugus hidroksil. Akibatnya, mereka sering berpartisipasi dalam ikatan Asam karboksilat atau yang disebut juga dengan asam alkanoat merupakan senyawa organik hasil turunan senyawa alkana. Struktur asam alkanoat sendiri terdiri atas gugus karboksil-gabungan dari gugus karbonil (-CO-) dan hidroksil (-OH). Asam karboksilat mempunyai sifat kimia yang menonjol, yaitu bersifat asam. Jika dibandingkan dengan asam mineral seperti HCl dan HNO 3 (dengan pK a sekitar 1), asam karboksilat adalah asam lemah (dengan pK a sekitar 5). Asam karboksilat lebih asam daripada alkohol atau fenol, terutama karena stabilisasi-resonansi anion karboksilatnya, RCOO -. Sifat asam karboksilat dapat dibedakan menjadi sifat fisik dan kimia. Sifat fisik asam karboksilat dapat ditentukan dari titik didih dan kelarutannya. Titik didih asam karboksilat lebih tinggi daripada senyawa organik golongan lain, misalnya alkohol dari golongan alkanol. Asam karboksilat adalah asam organik yang diidentikkan dengan gugus karboksil. Asam karboksilat merupakan asam Bronsted-Lowry (donor proton). Garam dan anion asam karboksilat dinamakan karboksilat. Asam karboksilat merupakan senyawa polar, dan membentuk ikatan hidrogen satu sama lain. Pada fasa gas, Asam karboksilat dalam bentuk dimer. GGLgcVb.