Masak hingga sayuran matang, dan kuah Tekwan siap untuk digunakan. Cara membuat Tekwan: Campurkan daging ikan tenggiri yang telah dihaluskan dengan larutan air garam, gula pasir, putih telur, dan air dingin. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan tepung sagu dan tepung terigu ke dalam adonan dan aduk kembali hingga rata. Cara Membuat Langkah 1 Giling halus bawang putih dan garam. Giling halus juga udang basah. Langkah 2 Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Apinya kecil aja jangan sampe gosong. Langkah 3 Masukkan air secukupnya jika sudah harum. KOMPAS.com - Tekwan khas Palembang terbuat dari campuran ikan dengan tepung sagu yang dibentuk bulat. Bentuknya mirip bakso tetapi lebih kecil dan tidak selalu bulat sempurna. Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan yang banyak dipakai untuk membuat tekwan. Selain tenggiri, bisa juga pakai dori, belanak, dan patin. 10 orang Ririn Tekwan dan Kuah tekwan Asli Palembang (dengan ceker ulala) ikan tenggiri utuh (lebih kurang yaa) • air es (kurleb 200 cc) • telur ayam • garam halus • kaldu jamur (totole) • - 1000 gr tepung tapioka (me : merk tani) • bawang putih • bawang merah 60 menit 6 orang Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia Richa Noprianty NW7FFm.